Of u nu een drukke frituur runt, een knusse snackbar heeft of een restaurant waar perfect gefrituurde gerechten op de kaart staan: de keuze van uw frituurolie maakt echt het verschil. Ze bepaalt niet alleen smaak en kwaliteit, maar ook efficiëntie en kosten in uw keuken. Met zoveel opties op de markt is het niet altijd evident om te weten welke olie of vet het best past bij uw manier van werken. In dit artikel helpen we u gericht op weg.
Waar moet u op letten bij het kiezen van verse frituurolie?
Voordat we dieper ingaan op de verschillende soorten frituurolie en vetten, is het belangrijk om even stil te staan bij de belangrijkste factoren.
Frequentie
Intensief gebruik vraagt een olie met hoge stabiliteit en lange levensduur.
Temperatuur
Kies een olie met hoog rookpunt en sterke hittebestendigheid.
Smaak
Neutrale olie of uitgesproken smaak voor authentieke Belgische frieten.
Onderhoud
Lange levensduur of minder vaak verversen voor extra tijdswinst.
Frituurolie of vet: wat is het verschil?
Frituurolie is eenvoudig in gebruik en makkelijk te verversen. Ze warmt snel op en is geschikt voor keukens met wisselende menu’s of lagere volumes.
Frituurvet blijft stabiel bij hoge temperaturen en zorgt vooral voor die authentieke, typische smaak van Belgische frieten.
Overzicht van frituuroliën en vetten voor de horeca
Binnen ons aanbod bestaan duidelijke kwaliteitsniveaus. Elk niveau speelt in op andere noden in de horeca.
Hebt u een drukke keuken waar kostenbeheersing primeert en de olie regelmatig ververst wordt?
✓ Palmvrij
✓ Mix van soja- en koolzaadolie
✓ Geschikt voor grootverbruik
✓ Lage kost per liter
✓ Perfect bij frequente olieverversing
Zoekt
u een betrouwbare frituurolie die elke dag opnieuw consistente resultaten
levert?
✓ Mix van plantaardige oliën
✓ Stabiele prestaties bij hoge temperaturen
✓ Neutrale smaak
✓ Sterke prijs-kwaliteitsverhouding
✓ Geschikt voor diverse toepassingen
Werkt u intensief en wilt u zo weinig mogelijk
onderbrekingen door verversen?
✓ Zonnebloemolie & hi-oleic zonnebloemolie
✓ Zeer hoge temperatuurstabiliteit
✓ Lange levensduur
✓ Optimale smaak, geen storende geur
✓ Minder verversen, meer efficiëntie
Voor horecazaken met een groot en constant verbruik biedt Premium frituurolie in tank extra efficiëntie en comfort:
✓ Goedkoper dan olie in dozen
✓ Automatische levering via volumesensor
✓ Geen karton- en plasticafval meer
Wilt u een uitgesproken smaak of net extra krokante frietjes?
Deze vetten worden gekozen omwille van hun lange levensduur en specifieke smaak.
Eigenschap
Authentieke Belgische smaak
Lange levensduur
Geschikt voor intensief gebruik
Plantaardig
Extra krokante frietjes
Rundvet
✓
✓
✓
✕
✕
Fritmix
✓
✓
✓
✓
✓
Palmvet
✕
✓
✓
✓
✓
Welke oplossing past bij uw type horecazaak?
Elke horecazaak heeft andere noden.
- Frituren en fastfoodzaken kiezen meestal voor Original frituurolie. Zaken die sterk op smaak inzetten en minder frequent willen verversen, kiezen eerder voor Premium frituurolie.
- Restaurants
kiezen vaak voor Economy frituurolie wanneer regelmatig verversen nodig is, en voor Premium frituurolie wanneer smaak en kwaliteit primeren.
- Grootkeukens en cateringbedrijven werken met grote volumes en vaste processen, waarbij efficiëntie en kostenbeheersing een belangrijke rol spelen. In die context wordt Premium frituurolie in bulk vaak ingezet om continuïteit en gebruiksgemak te ondersteunen.
Door uw type zaak en frituurfrequentie correct in te schatten, kiest u een olie of vet dat perfect aansluit bij uw werking.
Verse frituurolie leveren en meteen de gebruikte ophalen?
Naast de levering van verse frituurolie halen wij ook gratis uw gebruikte olie op.
Quatra ontzorgt u volledig: 2 diensten, 1 efficiënte rit. Zo is uw oliecircuit duurzaam en eenvoudig geregeld.
Twijfelt u nog? Bel ons op 09 336 13 36 wij helpen u graag verder.