Een vetput, ook wel vetafscheider genoemd, is onmisbaar voor horecazaken en andere bedrijven die werken met vetten en oliën. Een vetput voorkomt verstoppingen in de riolering én milieuschade door vetten en oliën uit het afvalwater te filteren voordat het in het riool terechtkomt. Maar hoe werkt zo'n vetafscheider precies, en is het gebruik ervan verplicht in België? In dit artikel geven we je de belangrijkste informatie.
Hoe werkt een vetput precies?
Een vetput werkt volgens een simpel principe van zwaartekracht en opwaartse kracht, gebaseerd op de Wet van Archimedes. Wanneer de afvalstroom in de vetput terechtkomt, zinken zware stoffen zoals slib naar de bodem, blijft het afvalwater in het midden, en drijven de lichtere vetten en oliën naar boven. Omdat vet en olie niet oplossen in water, is dit een ideale manier om de afvalstromen te scheiden.
Een buis voert het schone water vanuit het midden van de put af naar de riolering, terwijl de vetten en oliën achterblijven. Veel vetafscheiders hebben extra wanden die de zware stoffen sneller opvangen, zodat de vloeistoffen vlotter kunnen doorstromen.
Is een vetafscheider verplicht in België
In Vlaanderen is een vetafscheider verplicht wanneer afvalwater vervuild kan raken met dierlijke of plantaardige vetten en oliën. Deze verplichting geldt vooral voor horecazaken, grootkeukens en voedselverwerkende bedrijven, zoals vastgelegd in het Vlaamse Milieureglement (VLAREM).
Voor horecazaken en restaurants gelden specifieke regels: als een restaurant minder dan 600 m³ huishoudelijk afvalwater per jaar loost, wordt dit niet als hinderlijke inrichting beschouwd. Toch kan de verplichting voor een vetafscheider afhankelijk zijn van de locatie van het restaurant binnen het gemeentelijk zoneringsplan. Controleer dus altijd de lokale regelgeving voor de specifieke vereisten.
Hoe vaak moet je een vetput legen?
Je vetput heeft geen oneindige capaciteit, dus regelmatig legen en reinigen is noodzakelijk om de werking optimaal te houden. Hoe vaak dit nodig is, hangt af van de hoeveelheid vet en slib die in de vetafscheider terecht komt. Daarnaast is de grootte van de vetafscheider een belangrijke factor. Over het algemeen is het aan te raden om de vetput ten minste elke drie maanden te laten leegzuigen, afhankelijk van de hoeveelheid vet die je bedrijf produceert.
Tip: Haal de deksel van de vetput en roer voorzichtig met een stok door de bovenste laag (de vetlaag). Als deze tussen de 10-15 cm dik is, is het tijd voor een lediging.
Wat als je vetput niet tijdig geleegd wordt?
Verstoppingen: Vetten en olien kunnen zich ophopen in de leidingen, waardoor een verstopping kan ontstaan. Het is daarom raadzaam om ook minimaal 1x per jaar de leidingen schoon te laten maken door een specialist.
Slechte geur: Een volle vetput kan onaangename geuren verspreiden, wat voor ongemak zorgt in en rondom je bedrijf.
Milieuschade: Wanneer vetten en oliën in de riolering terechtkomen, kan dit leiden tot vervuiling van het watermilieu.
Hoge kosten: Verstoppingen en schade aan de riolering kunnen dure reparaties en reinigingskosten met zich meebrengen. Daarnaast is een spoedlediging van de vetafscheider altijd duurder dan een extra reguliere lediging in het jaar.
Quatra biedt een totaal service voor het leegzuigen en reinigen van je vetput.
24/7 spoedservice binnen 12 uur