Chaque établissement horeca y est confronté : au fil du temps, une certaine quantité d’huile ou de graisse de friture usagée s’accumule. Mais qu’en faire ? La verser simplement dans l’évier ? L’apporter au parc à conteneurs ? En Belgique, des règles et obligations claires s’appliquent aux professionnels de l’horeca. Dans cet article, nous expliquons de manière simple ce qui est légalement obligatoire, ce qui est permis et ce qui est interdit.
Le recyclage de l’huile de friture est-il obligatoire en Belgique ?
Oui. En Flandre, en Wallonie et à Bruxelles, la collecte séparée des huiles et graisses de friture usagées est obligatoire dans l’horeca. Elles sont considérées comme des déchets dangereux et ne peuvent donc pas être jetées dans l’évier ou à la poubelle. Les exploitants doivent travailler avec un collecteur agréé.
Flandre
Selon la législation flamande (VLAREMA), vous êtes tenu de faire appel à un collecteur reconnu. Jeter l’huile soi-même ou la verser dans les égouts est strictement interdit.
Bruxelles
Sous la supervision de Bruxelles Environnement. Seuls les collecteurs agréés par Bruxelles Environnement peuvent intervenir. Vous devez conserver vos attestations de collecte pendant 5 ans.
Wallonie
Ici, l’huile usagée est également considérée comme déchets dangereux et ne peut être confiée qu’à un collecteur agréé certifié par la Région wallonne.
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Pourquoi existe-t-il une réglementation autour de l’huile de friture ?
Impact environnemental d’un mauvais traitement
À première vue, l’huile de friture semble inoffensive, mais en réalité elle peut causer de sérieux dégâts. Trop souvent encore, elle est simplement versée dans l’évier ou le bac de plonge. Une fois refroidie, elle se fige et provoque des obstructions tenaces dans les canalisations et les égouts.
À cela s’ajoute la pollution de l’eau : même une fine couche d’huile peut réduire drastiquement le taux d’oxygène dans les eaux de surface. Résultat ? Un manque d’oxygène pour les poissons et autres organismes aquatiques, et donc des dommages graves pour l’écosystème.
Le traitement via les déchets résiduels comporte également des risques : l’huile déposée en décharge peut s’infiltrer dans le sol et les nappes phréatiques, contribuant ainsi à une pollution durable des sols.
Valeur circulaire et biodiesel
Heureusement, il existe aussi un aspect positif. L’huile de friture usagée n’est pas un déchet sans valeur, mais une ressource précieuse. La majeure partie de l’huile collectée est recyclée en biodiesel : un biocarburant durable qui émet beaucoup moins de CO₂ que le diesel classique.
Faut-il obligatoirement passer par un collecteur agréé ?
Oui, c’est une obligation légale. Seuls les collecteurs agréés disposent des autorisations et des installations nécessaires pour transporter l’huile de friture en toute sécurité et la traiter correctement. En collaborant avec un collecteur certifié, vous optez non seulement pour la conformité légale, mais aussi pour la tranquillité d’esprit et la simplicité.
Un partenaire agréé, comme Quatra, offre plusieurs avantages aux exploitants horeca :
1. Conformité légale
Votre établissement est entièrement en règle avec la législation, ce qui vous évite toute amende.
2. Un bordereau de collecte
Vous recevez toujours une attestation ou un bordereau officiel comme preuve légale.
3. Recyclage durable
Votre huile usagée est transformée en matière première pour la production de biocarburants.
Faut-il déclarer ou enregistrer quelque chose ?
Non. Lorsque vous faites collecter votre huile de friture par un collecteur agréé tel que Quatra, vous êtes automatiquement en conformité avec la législation environnementale. Vous n’avez aucune démarche supplémentaire à effectuer auprès des autorités ni d’enregistrements à prévoir.
Après chaque collecte, vous recevez un bordereau de collecte ou un certificat de déchets. Ce document constitue votre preuve officielle que l’huile usagée a été traitée correctement et conformément à la loi.
Important : conservez soigneusement ces attestations dans votre administration. En cas de contrôle, vous pouvez ainsi facilement démontrer que votre huile de friture a bien été collectée et recyclée de manière réglementaire.
Comment fonctionne la collecte d’huile de friture chez Quatra ?
Chez Quatra, nous rendons la collecte d’huile de friture simple et totalement sans souci :
1. Nous plaçons gratuitement un conteneur ou un fût de collecte dans votre établissement, afin que vous puissiez stocker votre huile usagée proprement.
2. Dès que le conteneur est plein, nos chauffeurs passent le récupérer rapidement, proprement et de manière fiable.
3. Lors de la collecte, les fûts pleins sont immédiatement remplacés par des fûts propres et vides. Vous n’avez donc jamais de problème d’odeurs et votre espace de stockage reste toujours hygiénique.
Après la collecte, l’huile est soigneusement traitée et transformée en UCO-feedstock, la matière première utilisée pour la production de biocarburants durables. En savoir plus ? Lisez aussi notre article de blog sur le biodiesel et le carburant d’aviation durable (SAF).